Hej læsere 🙂 Jeg elsker at være kreativ, og det er noget af det jeg kan få meget af min tid, til at gå med imens at jeg går sygemeldt 🙂 Jeg er igang med at lave en rejse-dagbog, som jeg skal have med på vores ferie 🙂 Jeg forventer at det måske kan være svært at komme online dernede fra, så derfor vil jeg hellere skrive dagbog på gammeldags manér! 🙂 Så har jeg styr på hvad vi har oplevet på hvilke dage og en bedre oversigt over vores rejse, når vi kommer hjem derfra.. 🙂 Jeg vil gerne dele det med jer, som jeg har lavet.   Alle dagene ser forskellige ud, og her er nogle eksempler: Jeg…

Hej læsere 🙂 Ville sådan ønske at jeg blev klogere, efter mit besøg ved neurologen……. Det gjorde jeg desværre ikke rigtigt i denne omgang, men disse ting lærte jeg, på de 10 minutter han havde til mig: Jeg skal (VIL) have en second opinion Jeg skal være mere kritisk overfor min genoptræning Jeg skal prøve mig frem med forskellige typer behandling Jeg skal skrue ned for brugen af min nakkekrave under små bil-ture Jeg skal ikke forvente at der findes et SVAR, på hvorfor jeg stadig har akutte smerter Så langt så godt, jeg håber alt hvad jeg kan på, at min læge vil lave en ny henvisning til mig, til en anden neurolog, så jeg forhåbentlig kan blive klogere…

Hej læsere 🙂 Her kommer en opskrift på en meget nem idé til frokost 🙂 Jeg elsker æg, og derfor også omelet. Det er fyldt med proteiner og man kan jo tilsætte alt muligt, hvad man lige har hjemme i køleskabet eller haven! 🙂 Denne omelet indeholder: 2 ÆG 3 SMÅ TOMATER 1 SNACK PEBERFRUGT 100 GRAM HYTTEOST 2 MIRABELLER 1 TSK OLIVEN OLIE SALT OG PEBER Sådan laver du den: Pisk først de to æg i en lille skål. Tænd for en lille pande og tilsæt oliven olie. Hæld herefter æggemassen på panden og skru ned på lav varme. Skær grøntsagerne ud og fordel tomater og peberfrugt på æggemassen. Efter cirka 10 minutter er omeletten færdig. Imens kan du…

Hej læsere 🙂 Idag er dagen, dagen jeg har ventet på i så lang tid. Idag skal jeg nemlig til NEUROLOG!!!! Jeg skal til Horsens og undersøges af en meget dygtig neurolog, der forhåbentlig kan gøre mig klogere på mine skader.  Jeg er SÅ spændt og nervøs!!!!!! Jeg glæder mig til en afklaring, håber på det bedste og frygter det værste. Jeg har virkelig brug for alle de krydsede fingre jeg kan få idag!!! 🙂 🙂 🙂  Jeg er spændt på hvad undersøgelsen går ud på og hvor hurtigt jeg kan få et svar og en afklaring!!!! 🙂 Jeg håber for guds skyld, at de kloge mennesker ved HVAD der skal til, så jeg bare kan blive mig selv igen…

Hej læsere 🙂 I dette indlæg vil jeg fortælle jer om min dag igår (søndag) 🙂 Jeg har haft en periode på cirka en uge, hvor jeg har været så død træt og kørt ned for energi. Jeg er dybt påvirket i dagligdagen, af generne fra min nakke 🙁 Jeg tror at min krop bruger ufatteligt meget energi på, at holde smerterne ud, så derfor er der næsten ikke mere energi tilbage til alt andet…. Jeg har mange dårlige dage lige nu, men IGÅR, da jeg vågnede -kunne jeg mærke en energi. En energi jeg ikke havde følt længe. Jeg trængte bare til at komme ud, ud at gå eller løbe. Jeg savner mit tidligere JEG, hvor jeg kunne gøre…

Hej alle læsere 🙂 Jeg er så heldig, at have hele min baghave fyldt med de lækreste brombær buske. De er ved at være dejlige spiseklar, så jeg har været igang med brombær plukkeri…. 🙂 Utroligt at der er så mange og jeg ELSKER dem bare….. Vi har simpelthen så mange, mange flere end vi overhovedet kan nå at spise, så jeg tænker at jeg vil fryse dem ned i poser, så de er klar til at komme i smoothies! 🙂 Her er lidt stemings-billeder fra baghaven: Hvis nogle af jer, ligger inde med en god opskrift på en kage eller lignende med brombær, så må i MEGET gerne smide mig en kommentar herinde 🙂 🙂 🙂 På forhånd tak…

Hej læsere! 🙂 Idag får i en opskrift på en sund omgang kylling og grøntsager… Det kan være lidt en udfordring engang imellem, at finde flere variationer af de samme ingredienser, så det forsøger jeg mig virkelig med engang imellem. Jeg prøver også nogle gange at lave nogle retter, der ikke indeholder gluten, så denne ret er bare ‘win win’! 🙂 I retten snyder jeg lidt mig selv, ved at tilberede den sådan -fordi min hjerne tror at den får pasta! 🙂 Uden at den får det… Men det kommer vi nærmere ind på venner 🙂 Først vil jeg fortælle hvad retten indeholder, det er ingredienser til TO store portioner… Valget af de grove grøntsager, gør at retten mætter utroligt…

Hej læsere 🙂 Kender i det, at overskuddet bare ikke er der, når i står og skal lave aftensmad? sådan en dag havde jeg igår. Jeg var alene hjemme og det blev derfor det nemmeste af det nemmeste…. 🙂 I fryseren fandt jeg nogle forårs-ruller og hold op hvor er det længe siden jeg har spist det sidst, et år eller to i hvertfald.. Så det blev til en omgang forårs-ruller med søde ananas, jasmin ris og sød chili sauce til 🙂 Hvad spiser i til aften, når det skal være nemt??? 🙂 Jeg ønsker jer alle en rigtig dejlig dag!!! -Linette

Hej læsere! 🙂 I dette indlæg vil jeg dele en opskrift med jer, på en lækker omgang kylling-salat med grov pasta og pesto! Til opskriften, for at få 2 x portionen som vist på billedet, skal du bruge: 1 KYLLING FILET  1 DL GROV PASTA 1 STOR GULEROD 1/3 AGURK 1 SPSK FETA-OST 1 DL SLIK-ÆRTER 1 SPSK GRØN PESTO 1 HÅNDFULD SMÅ SPINAT BLADE 1/2 NAANBRØD (KAN KØBES I DE FLESTE BUTIKKER) SALT & PEBER Fremgangsmåden er: Tænd ovnen på 185 grader varmluft. Læg kyllingen i et fad, krydr den med salt og peber og giv den 30 minutter i ovnen. Kog pastaen som anvist på pakken og hæld koldt vand henover, så det bliver helt kølet ned. Skyl…

Hej læsere! 🙂 Dette indlæg vil handle om vores rejse til BALI……. (ja sådan ser man ud, når man har fået JA til at rejse!!) 🙂 Én ting er at erkende og acceptere, at man ikke selv bestemmer over ens eget liv, når man er langtids-sygemeldt som jeg er. Pludselig er det sagsbehandleren fra kommunen, der skal godkende hvad man må og selvfølgelig skal man have respekt overfor sin arbejdsplads og de kollegaer, der må arbejde ekstra fordi jeg desværre ikke kan være der lige nu. Min kæreste og jeg, havde længe før bil uheldet, bestilt og betalt vores drømme-rejse som skulle gå til BALI.. Heldigvis havde vi bestilt rejsen sidst på sommeren, og det var vi glade for da…